Az elemi rehabilitációban a mindennapos tevékenységek újratanulása sorába tartozik a sütés-főzés is. Célunk olyan receptek közzététele, melyek látássérült/siketvak személyként is könnyen elkészíthetők. Az alábbi, ami a Siketvakok Országos Egyesülete Hírmondó c. magazinjának 2026. évi szeptemberi számában is megjelent, Majsai Zsuzsanna, az egyesület egyik tagjának sajátja.
Hozzávalók:
- 0,5 liter olaj
- 6 db nagy hagyma
- 0,5 kg fehérrépa
- 1 kg sárgarépa
- 2 db nagy zeller
- 10 db paprika
- 5 db piros paradicsompaprika
- 5 db padlizsán
- 2 kg paradicsom
- 5 db kockacukor
Elkészítése:
- Fél liter olajba belevagdalunk 6 db nagy hagymát és üvegesre puhítjuk állandó keverés mellett.
- Fél kg fehérrépát, 1 kg sárgarépát, 2 nagy zellert apróra vágva szintén belekeverjük és puhára pároljuk. (Természetesen egy kis vízzel.)
- Hozzáadunk még 10 db zöldpaprikát, 5 db piros paradicsompaprikát szintén apróra vágva.
- Ameddig ezek is megpuhulnak, megsütünk 5 db padlizsánt, megvagdaljuk, lehúzzuk a héját és hozzáadjuk.
- Mikor mindezek készen vannak, a legvégén 2 kg paradicsomot megfőzünk és átpasszírozunk és hozzáadjuk a masszához. (Lehet előre elkészített paradicsompüré.)
- Ízlés szerint sózzuk, 5 db kockacukrot és szemes borsot teszünk bele.
- Az egész masszát lehet átpasszírozni, de lehet darabosan is hagyni.
Üvegekbe tenni és száraz dunsztba rakni.
Vajas kenyérre kenve nagyon finom! Jó étvágyat kívánunk hozzá!