Az elemi rehabilitációban a mindennapos tevékenységek újratanulása sorába tartozik a sütés-főzés is. Célunk olyan receptek közzététele, melyek látássérült/siketvak személyként is könnyen elkészíthetők.
Az alábbi recept Majsai Zsuzsanna, a Siketvakok Országos Egyesülete tagjának sajátja.
Hozzávalók:
- 35 dkg liszt;
- 1db tojás;
- 6 evőkanál olaj;
- 6 evőkanál tej;
- 2,5 dkg élesztő;
- 10 dkg margarin;
- 1 kávéskanál cukor;
- 1 kávéskanál só;
- 1 pohár kefir.
Elkészítése:
- A margarint habosra keverjük a sóval.
- Felfuttatjuk az élesztőt a tejjel és cukorral.
- A lisztet tálba tesszük,
- majd bele a felfuttatott élesztőt, a kefirt, az olajat, a tojást. Ebből egy rugalmas tésztát kell kapnunk.
- Négy egyenlő részre osztjuk, majd
- minden negyedet további 3 részre.
- Az így kapott részekből egyet kerekre nyújtunk,
- megkenjük sós margarinnal, majd
- rátesszük a tölteléket. Készíthetjük sósan vagy édesen. Ha sósan szeretnénk, akkor tegyünk rá füstölt Edami vagy Trappista sajtot. Nem reszelve, hanem durvára darabolva. Ha édesen fogyasztanánk, kenjük meg sütőlekvárral!
- Töltés után beborítjuk egy, az előzőhöz hasonló, kerekre nyújtott tésztával.
- Szorosan tekerjük fel és rakjuk tepsibe!
- Ezt a műveletet addig kell folytatnunk, míg el nem fogy a tészta.
- A tetejét megkenjük tojással, majd
- 1 órán át pihenni hagyjuk.
- Nem előmelegített sütőben 200 fokon sütjük. Sütési ideje kb. 25-30 perc.
Ezzel a finomságunk elkészült, jó étvágyat kívánunk hozzá!