Az elemi rehabilitációban a mindennapos tevékenységek újratanulása sorába tartozik a sütés-főzés is. Célunk olyan receptek közzététele, melyek látássérült/siketvak személyként is könnyen elkészíthetők.
Az alábbi recept és kép Majsai Zsuzsanna, a Siketvakok Országos Egyesülete tagjának sajátja.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt;
- 25 dkg margarin;
- 1 kispohár tejföl;
- 2+1 tojás;
- 2,5 dkg friss élesztő vagy 1 csomag instant élesztő;
- 2-3 korty tej egy kevés cukorral;
- Ízlés szerint só;
- 30 dkg sajt;
- 10-15 dkg medvehagyma.
Elkészítése:
- A medvehagymát jól megmossuk, és apróra összevágjuk.
- A sajtot durvára daráljuk (ha lapkasajtunk van otthon, azt apróra vágjuk, mint ahogy pörkölt alá szoktuk a hagymát).
- A 60 dkg lisztbe a kevés sót és a 25 dkg margarint beledolgozzuk.
- Ezután belerakjuk a medvehagymát, a sajtot, a tejfölt és a két tojást.
- Az élesztő cukros tejben való megfuttatása után azt is a tésztához adjuk. Ebből egy jól gyúrható tésztát kell kapnunk.
- Félre tesszük, viszonylag meleg helyre (akár párna közé), és jól megkelesztjük. Kelési ideje 30-60 perc.
- Ha megkelt, elindítjuk a sütőt, kb. 180-200 fokra állítjuk.
- A tésztát kinyújtjuk olyan vastagságúra, mint a pogácsaszaggató magassága, majd
- kiszaggatjuk.
- Felverjük a megmaradt egy tojást, és
- avval egyesével megkenjük a kiszaggatott pogácsák tetejét, majd
- tepsibe helyezzük őket.
- A jól bemelegedett sütőbe betesszük sülni, kb. 15-20 percre.
Ezzel a finom pogácsánk elkészült, jó étvágyat kívánunkk hozzá!