Az elemi rehabilitációban a mindennapos tevékenységek újratanulása sorába tartozik a sütés-főzés is. Célunk olyan receptek közzététele, melyek látássérült/siketvak személyként is könnyen elkészíthetők.
Az alábbi recept Majsai Zsuzsanna, a Siketvakok Országos Egyesülete tagjának sajátja.
Hozzávalók:
- 0,5 kg rizs
- Kb. 1-1,5 l tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- Ízlés szerint édesítés (cukor vagy édesítőszer)
- 1 csomag mazsola
- 5 tojás
Elkészítése:
- A rizst megmossuk.
- Ezután öntünk rá tejet. Ezt úgy adagoljuk hozzá, hogy megpuhuljon.
- Lassú tűzön főzni kezdjük.
- A főzés vége felé belerakjuk a mazsolát, a vaníliás cukrot és az édesítésre szolgáló cukrot/édesítő szert.
- Ha megfőtt a rizs a tejben, félre tesszük, amíg kihűl.
- Az öt tojásnak külön választjuk a sárgáját és a fehérjét.
- A sárgáját egy kis vaníliás cukorral kikeverjük.
- A fehérjét felverjük kemény habbá.
- Ha kihűlt a tejben főtt rizsünk a mazsolával, először a tojás sárgáját keverjük hozzá,
- majd óvatosan a felvert habot. Ha ezzel is megvagyunk,
- tepsibe öntjük. Tehetünk alá sütőpapírt, így ha megsült, könnyebb kiszedni. Nem feltétlenül szükséges előmelegített sütőbe rakni. Sülési ideje kb. 50 perc-1 óra.
- Tűvel, esetleg villával érdemes ellenőrizni, hogy megsült-e.
- Ha kivettük a sütőből, várjunk, míg egy kicsit kihűl!
- Ha tettünk alá sütőpapírt, kiborítjuk egy nagyobb tálcára, hogy le tudjuk szedni a papírt róla. Ezt követően
- visszaforgatjuk a tepsibe, és megvárjuk, hogy teljesen kihűljön. Ha ez megtörtént, akkor
- lehet tálalni lekvárral, fahéjas vagy sima porcukorral, akár vaníliasodóval is.
Nagyon finom desszert, jó étvágyat kívánunk hozzá!