Az elemi rehabilitációban a mindennapos tevékenységek újratanulása sorába tartozik a sütés-főzés is. Célunk olyan receptek közzététele, melyek látássérült/siketvak személyként is könnyen elkészíthetők.
Az alábbi recept Majsai Zsuzsanna, a Siketvakok Országos Egyesülete tagjának sajátja.
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol (2-2,5 kg súlyú);
- 60 dkg darált hús;
- 1 nagy fej hagyma (vagy 2 kisebb);
- 1 nagy pohár tejföl;
- 1 tojás;
- Egy kevés reszelt sajt;
- Ízlés szerint fűszerek.
Elkészítése:
- A karfiolt szétbontjuk rózsákra, és
- sós vízben félig megfőzzük.
- A hagymát megtisztítjuk,
- apróra vágjuk, majd
- megpirítjuk.
- Rárakjuk a darált húst, és
- kevés vízzel felöntve megfőzzük.
- Ízesítjük egy kis pirospaprikával, sóval, aki szereti, borsot is tehet bele.
- A tejfölt alaposan összekeverjük egy tojással.
- A tepsi alját beborítjuk a karfiollal (szépen, sorban lerakjuk őket egymás mellé).
- Teszünk rá darált húst, majd
- beborítjuk egy kis tejföllel.
- Ezt követően jöhet rá a következő réteg karfiol, darált hús, tejföl.
- Ezt addig ismételjük, amíg az alapanyagunk el nem fogy.
- Fontos, hogy karfiollal zárjuk le a legtetejét.
- Leöntjük tejföllel, majd
- megszórjuk egy kis reszelt sajttal.
- Sütési ideje kb. 1 óra, a villanysütő 180-200 fokra történő beállítása mellett. Itt nem fontos, hogy előre melegített sütőbe rakjuk.
Ha elkészült, nagyon finom ebédünk válhat belőle. Jó étvágyat kívánunk hozzá!